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GIFTKÜCHE

Organik

• Wolfgang Fritsche: Umweltmikrobiologie
• Schlegel: Mikrobiologie
• Oldenburg Verlag: Neue Verfahrenstechnologien der Abwasserreinigung, Abwasser und Gewässerhygiene
• Fotos von der Kläranlage Ansbach und einer Pflanzenkläranlage in der Nähe von Nürnberg

Analytik

Grundlagen der Analytik

Aggregatszustände

Aggregatszustände
	fest	flüssig	gasfgörmig
fest	Feststoffgemenge Bsp. Granit	Suspension Bsp. Pudding	poröser Stoff Bsp. Bimstein
flüssig	Suspension Bsp. Salzwasser	Emulsion Bsp. Milch	Schaum
gasförmig	Rauch	Nebel	Gasgemisch Bsp. Luft

Nach gasförmig gibt es noch den Aggregatszustand des Plasmas

Übergänge der Aggregatszustände

• fest -> flüssig = schmelzen
• fest -> gasförmig = sublimieren
• flüssig -> fest = erstarren
• flüssig - > gasförmig = sieden, verdunsten
• gasförmig -> fest = resublimieren
• gasförmig -> flüssig = kondensieren

Grundpraktikum

Messtechnik

Umweltanalytik und -technik

Mikroskopie

Beispielbilder einfacher analytischer Techniken

Verbraucherschutz

Vitamin	chemischer Name	Formel	Bedeutung	Mangel	Vorkommen
Vitamin A	Retinol		löst sich in Fett, dient zum Aufbau des Sehpurpurs, spielt eine Rolle beim Stoffwechsel der Haut	Austrocknung und Verhornung von Haut und Schleimhäuten; Augenürre, Nachtblindheit, Verlangsamung des kindlichen Wachstums	Als Vorstufe Carotin in Pflanzen, wie der Möhre, dem Spinat, Salat, Petersilie und in Kohlarten. Als Vitamin in Leber, Fisch- und Wallebertran, Fisch und Eigelb. In Milch und Butter nur zur Zeit der Grünfutterung.
Vitamin B1	Thiamin		löst sich in Wasser, Bestandteil des Coenzyms der Brenztraubensäuredecarboxylase, die Brenztraubensäure in Essigsäure umwandelt und anderer Enzyme.	Berberi, das ist eine Nervenerkrankung, die mit Lähmung und Schwund der Gliedmaßenmuskulatur einen Tod durch Herzmuskelschwäche herbeiführen kann	Hefe, Randschichten und Keime der Getreidekörner, Vollkornbrot, frisches Gemüse, Leber, Niere, Schweinefleisch und Ei
Vitamin B2	Riboflavin		Riboflavin ist wasserlöslich und Bestandteil einiger Enzyme der Endoxidation	B2-Mangel verursacht unter anderem Augen-, Haut-, Darm- und Leberkrankheiten; Wachstumsstörungen beim Kleinkind
	Nikotinsäure		Nikotinsäure ist Bestandteil der Wasserstoff übertragenden Coenzyme NAD und NADP
	Pantothensäure		Pantothensäure ist Bestandteil des Coenzyms A
Vitamin B6	Pyridoxin		wasserlöslich, Bestandteil des Coenzyms der Transaminasen (übertragen NH2-Gruppenvon Aminosäuren auf Ketosäuren und der Aminosäurendecarboxylasen (spalten CO2 von Aminosäuren ab	B6-Mangel verursacht Haut- und Nervenkrankheiten
Vitamin B12	Cobalamin		Cobalamin ist wasserlöslich und spielt eine Rolle beim Nucleinsäurestoffwechsel und enthält Cobalt	B12 - Mangel verursacht unter anderem die Blitarmut (perniziöse Anämie: Störungen bei der Bildung der roten Blutkörperchen
Vitamin C	Ascorbinsäure		Wasserlöslich	Skorbut: Blutungen in der HAut und Muskulatur, Entzündungen und Blutungen des Zahnfleisches, Lockerung der Zähne, Museklschwund, Tod durch Herzschwäche. Frühjahrsmühdigkeit. Anfälligkeit für Infektionskrankheiten.	Kartoffeln (500g decken den Tagesbedarf(. Kohlarten, auch rohes Sauerkraut, Früchte, besonders schwarze Johannisbeeren, Hagebutten, Sanddorn, Zitronen, Orangen
Vitamin D	Calciferol (D2:Ergocalciferol, D3: Cholecalciferol)		Sie sind fettlöslich und spielen eine Rolle im Mineralhaushalt. Entsteht aus der in grünen Pflanzen vorkommenden Vorstufe (Ergosterin) in der Haut unter der Einwirkung ultravioletter Strahlen (Sonnenlicht, Höhensonne).	Rachitis:Störungen im Kalzium- und Phosphorstoffwechsel und im Wachstum, Verkrümmungen des Knochenbgerüstes (krumme Beine, Trichterbrust) und mangelnde Zahnbildung infolge ungenügender Kalkeinlagerung. Knochenerweichung beim Erwachsenen. In ihrer schweren Form seit einführung von vitamin D - Präparaten (1927) fast ganz verschwunden.	In Großstädten wird seine Bildunbg wegen der Abschwächung der Sonnenstrahlung durch die Dunstglocke beeinträchtigt. Fertiges Vitamin in Fischlebertran, Säugetierleber und Eidotter.

• merkurieller Erethrismus (Reizbarkeit, Befangenheit, Schreckhaftigkeit, kleinster Tadel löst Wutanfall aus
• merkurieller Tremor (Zitterschrift)
• psychische Schwäche
• chronische Vergiftung
• bei Kindern: emotionale Störungen, Anorexie, Gewichtsverlust, Ulzerationen des Gaumens, Zahnverlust, Kiefernekrose

Arbeitssicherheit

alternative Energien

• Die ENERGIE - Sonderhefte vom Heise-Verlag
• Außerdem steht bei mir im Regal noch ein Buch mit dem Titel: "Vorsicht Höchstspannung. Sichere Energie für Morgen"